夏至后要养阴津，早餐把鸡蛋牛奶换成它，清火补虚，补津液又祛湿_葛根_百合_都用

#夏季图文激励计划#夏至一过，早晨的阳光就开始变得烫人，连早餐桌上的鸡蛋牛奶都显得燥热起来。 上周邻居王姐神秘兮兮地塞给我一包食材："试试这个，我家老爷子三伏天就靠它养精神。"打开一看，竟是再普通不过的薏米和百合，可就是这朴素的搭配，藏着老祖宗应对酷暑的饮食智慧。

一、薏米百合粥：清晨的第一口清凉

第一次喝到地道的薏米百合粥，是在杭州的民宿里。老板娘五点钟就起来熬粥，米油浮在表面像一层薄纱，喝下去整个人从胃里开始清凉起来，比空调房还舒服。

薏米的祛湿功力在《神农本草经》里就有记载，而百合润肺的本事连李时珍都点赞。现在才知道，这对组合含有的薏苡仁酯和百合苷，简直就是为南方闷热天气量身定制的。

升级吃法：加一把新鲜莲子同煮。上周试了一次，莲子的清甜让整锅粥都灵动起来，女儿破天荒喝了三碗。

二、葛根粉羹：古法养阴的智慧

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第一次见识葛根粉的神奇，是在江西的农家乐。老板娘用山泉水调开琥珀色的粉末，煮沸后竟变成晶莹剔透的羹糊，撒上桂花时，整间屋子都是清甜的香气。

**葛根在《伤寒论》里就是著名的"生津圣品"**，现代研究更发现其富含的黄酮类物质能促进体液代谢。我习惯在羹里加些当季水果丁，芒果和火龙果都是绝配。

懒人妙招：睡前用凉开水化开葛根粉放冰箱，早上直接加蜂蜜搅拌。上周高温时这么吃，一上午都不觉得口干舌燥。

三、银耳雪梨露：润过十张面膜

记得大学时室友总在宿舍炖银耳，当时还笑她像个小老太太。直到有次熬夜写论文后喝了她炖的雪梨银耳，喉咙的灼热感瞬间被抚平，从此也入了养阴汤的坑。

银耳多糖的保湿效果堪比玻尿酸，搭配雪梨的天然甘露醇，简直就是行走的加湿器。我现在都用焖烧杯来做，睡前放材料，醒来就是胶质满满的甜品。

创意搭配：加几颗红枸杞。不仅颜色好看，枸杞的甜味还能中和雪梨的微酸，喝起来更有层次感。

四、绿豆薄荷饮：古早味的清凉

巷口早餐铺的绿豆汤是童年最甜的回忆，老板总会多给我舀一勺薄荷糖浆。现在自己复刻时才发现，这看似简单的搭配，竟藏着消暑补津的黄金比例。

**绿豆皮里的鞣质是天然"清火剂"**，而薄荷脑带来的清凉感能持续整个上午。我改良了配方，加些荸荠丁增加脆爽口感，邻居尝了都说比奶茶店卖的解暑。

省时诀窍：用高压锅压绿豆，十分钟就能开花。晾凉后装瓶放冰箱，想喝时随时兑薄荷水，比碳酸饮料健康多了。

五、山药小米糊：脾胃最爱的温柔

第一次吃山药小米糊是在月子中心，当时还嫌弃它其貌不扬。没想到连喝三天后，整个人就像干涸的土地遇到春雨，连睡眠都变得踏实起来。

山药粘液里的甘露聚糖是天然保湿因子，和小米的维生素B族搭档，特别适合空调房里待久的人。我现在都用破壁机做，加两颗红枣调味，连挑食的丈夫都能喝两碗。

花样吃法：做成咸口的。加些香菇丁和鸡茸，撒点白胡椒粉，就是养胃的咸粥，适合不喜欢甜食的长辈。

这些流淌在碗里的古早智慧，比任何昂贵的保健品都更懂我们的身体。它们不需要复杂的烹饪技巧，就像家里长辈的叮咛，朴素却总能说到心坎里。明早不妨关掉闹钟，用二十分钟给自己熬一锅温柔的养阴早餐。

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发布于：江苏省